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    Recipes 食譜版 | 2008-9-26 18:32
    芋頭冰淇淋材料:a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)b 全脂牛奶 3/4杯/180mlc 煉乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黃 2顆(先攪散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)f 冷開水 1大匙g 細砂糖 2~3大匙h (動物)鮮奶油 2杯i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭 ...
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    Recipes 食譜版 | 2008-9-15 10:25
    主料：淨冬筍400克。 紅辣椒1個、綠蔬菜100克輔料：精鹽3)、5克、味精2)、5克、芝麻醬10克、麻辣油6克、精鹽3)、5克、紅辣椒1個、熟豬油750克(實耗油100克)製作：1)、筍切成4厘米長、1厘米寬的條，紅辣椒切末。 ...
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    Recipes 食譜版 | 2008-9-15 10:20
    主料：淨墨魚300克輔料：豬油500克(實耗油75克)、濕澱粉50克、精鹽2)、5克、味精2)、5克、紹酒2)、5克、蝦油1小碟、清湯50克、大蒜頭5克。製作：1)將墨魚放在砧板上，用刀輕輕修齊邊沿，從墨魚的裡層下刀，先剞 ...
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    Recipes 食譜版 | 2008-9-15 10:18
    主料：淨黃魚600克輔料： 大蔥1根，油1000克(約耗125)，料酒50克，蔥末、薑末各2克，蔥、姜絲、蒜片各3克，鹽3克，味精10克，醋15克，雞蛋100克，面少許，香油10克，湯適量。製作：1)、五臟從魚嘴取出，再沖 ...
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    Recipes 食譜版 | 2008-9-15 10:14
    金色水果蛋糕材料:a 奶油 1杯 (2小條/ 227g) 室溫軟化(我用一條含鹽的一條無鹽的奶油.)b 細砂糖 2/3杯c 雞蛋 4顆(在碗中攪散)d 香草精 1小匙e 中筋麵粉 3杯(360g)(可全用低筋或用部分低筋+中筋)f 泡打粉 ...
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    Recipes 食譜版 | 2008-9-15 10:13
    南瓜派 材料: 9吋或10吋派盤a 派皮 1張b 雞蛋 3個c 鮮奶油 1杯 (可用奶水或牛奶代替. 風味不同. 書上配方是2/3杯奶水+1/2杯鮮乳...可能需要10吋派盤)d 南瓜泥 2杯 (可買現成的. 加入下面材料調味)e 鹽 1/4小 ...
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